【美食做菜很简单美食厨房】马蹄莲蛋卷

作者： 美食做菜很简单

超级经典的蛋卷饼干，造型稍微变化，演绎出一朵朵迷人的马蹄莲，你还舍得吃吗？

用料

• 鸡蛋110克 砂糖250克
• 糖90克 面包糠 适量
• 黄油60克 牛奶250克
• 【配花蕊300克】面粉 【配蛋卷250克】面粉
• 蛋清250克

【美食做菜很简单美食厨房】马蹄莲蛋卷的做法步骤

步骤 1

先做花蕊，把黄油软化，和糖鸡蛋混合均匀后揉成面团，要花蕊更脆的话，可以加一点泡打粉

步骤 2

揉匀就好，不要反复揉，以免面团上劲

步骤 3

把面团擀成厚度均匀的长方形，长度自己控制

步骤 4

用刀分成长条

步骤 5

搓成长圆条，放入烤盘

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热180度，烤20分钟左右，发黄拿出来，长条粗细不一样，时间也是自己掌握

步骤 7

取适量的糖熬制成糖浆，用烤好的枝条沾糖浆，然后放入黄色面包糠里滚一下，这样就做好了花蕊

步骤 8

下面开始做蛋卷，先将糖，面粉搅拌均匀，加入牛奶搅透

步骤 9

搅的非常均匀，不能有颗粒

步骤 10

将蛋清打发8成

步骤 11

倒入面糊中搅拌

步骤 12

搅拌均匀后，备好烤盘，烤盘上刷一层油

步骤 13

用汤勺挖拌好的面糊倒在烤盘上

步骤 14

放入150度的烤箱，烤制微黄，用铲子铲起来一边迅速卷起来裹起花蕊，速度要快，刚出炉是热的，通风了马上就变脆了，就没法卷了

步骤 15

卷好，定型

步骤 16

再加上绿色装饰一下，是不是很美，你还舍得吃吗

【美食做菜很简单美食厨房】马蹄莲蛋卷的小贴士

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菜谱创建时间：2015-08-13 15:28:17