紫薯玛格丽特

作者： 椰果兄弟

“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。非常浪漫的饼干，同时也是手残星人必备甜点~

用料

• 低筋面粉 50g
• 玉米淀粉 50g
• 糖粉 30g
• 黄油 50g
• 熟鸡蛋黄 2个
• 盐 1g
• 紫薯 适量
• 抹茶 10g

紫薯玛格丽特的做法步骤

步骤 1

准备材料，低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、黄油、熟蛋黄（筛成粉末）

步骤 2

黄油室温软化，加入糖粉，轻微打发至浅黄色

步骤 3

筛进熟蛋黄粉

步骤 4

筛进低筋面粉、玉米淀粉

步骤 5

手揉成面团

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步骤 6

步骤 6

我掐了一小团做紫薯，一小团做抹茶，不过紫薯有点失败了，因为那时候比较湿，烤完之后里面不够松化，要是换成干的紫薯粉就成功了

步骤 7

搓成均匀的小球

步骤 8

用手指按压一下，会有自然的裂痕

步骤 9

上下管170度，20分钟即可

步骤 10

入口香脆松化，完全没难度，非常棒的小甜点~

菜谱创建时间：2015-08-12 14:57:43