馒头最好选择利达的碱面馒头，口感较硬，炒出的馒头更加香脆
将馒头切成小块，备用。
将培根切成小丁
火腿切成小块，备用
将鸡蛋的蛋液打好，备用。
锅热，下油，在等待油热时，将备好的蛋液淋在馒头快上，拌匀，让每一个馒头块都沾上蛋液，但又不至于将馒头块浸泡于蛋液中。
油热后，下葱花，爆香。下备好的培根，火腿，快速翻炒，培根略变色后，下占好蛋液的馒头，快速翻炒，放孜然，盐适量。待馒头呈金黄色时出锅。一盘香喷喷的炒馒头就好了。
配上小菜，白粥，营养丰盛，味道香脆。切记馒头不要泡在蛋液内，否则会影响口感。