鸡爪剪指甲 焯水 冲凉
干辣椒切段 大蒜 生姜切末 小碗里放胡椒粉 盐 料酒 醋 生抽 老抽调匀
热油爆香蒜姜末 辣椒碎
加入辣椒酱翻炒
加鸡爪翻炒后加料碗加水沒过鸡爪
翻滚,筷子可以扎烂为鸡爪熟
大火收汁装盘