酱香土豆

作者： 此处是空城

小土豆是自家种的，皮薄肉嫩，个头最大的直径才3cm左右，其他小的就更迷你啦~用来做酱香土豆太合适了，一口一个，当零嘴一样吃，我一下子能吃掉20多个。咸咸的，微辣，还有八角桂皮的香味，吃起来很过瘾！

用料

• 小土豆（直径2-3cm ） 30-40个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 糖 3茶匙
• 八角 1颗
• 桂皮 一小片
• 香叶 2片
• 干红辣椒 1-2个
• 姜 3片
• 大蒜 5瓣
• 橄榄油 4-5勺

酱香土豆的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，不用削皮，沥干（尽量不要有水分）。锅中入油，倒入土豆，翻炒3分钟，转小火，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、干红辣椒，翻炒出香味，加黄豆酱，快速翻炒均匀，加入生抽、老抽，继续翻炒均匀

步骤 2

锅中倒入开水，没过土豆，加糖，盖上盖子，大火煮沸后，转小火，煮20-30分钟（注意不要让水烧干），用筷子插一颗土豆试试土豆已经完全软了的话就可以开大火收汁，让酱汁均匀地裹在土豆上即可出锅

菜谱创建时间：2015-08-11 22:54:09