红丝绒蛋糕及cup cake～

作者： shelleymm

经典红丝绒～

用料

• 低筋粉 145g
• 法芙娜可可粉 7g
• 盐 0.7g左右 一定少于1g
• 细砂糖（糖粉） 80g
• 玉米油 80g
• 鸡蛋 1个（普通大小）
• 香草精华 1g
• 红丝绒溶液 15g
• 酸奶油 110g
• 小苏打 4g
• 苹果醋 20g
• 以上是6寸圆模分量

红丝绒蛋糕及cup cake～的做法步骤

步骤 1

将低筋粉和可可粉过筛备用～

步骤 2

将糖 盐 油用蛋抽搅均匀～

步骤 3

加入鸡蛋 搅拌均匀～

步骤 4

在第3步中加入香草精华红丝绒溶液 搅拌均匀～

步骤 5

红丝绒溶液如图～

步骤 6

把备用的低筋粉可可粉加入到步骤4中 翻拌均匀～

步骤 7

把酸奶油加入到步骤6中 翻拌均匀～

步骤 8

加入酸奶油拌匀后～

步骤 9

苹果醋与小苏打拌匀 起反应

步骤 10

把苹果醋和小苏打混合溶液倒入面糊中，面糊会更细腻 丝滑～

步骤 11

烤箱预热175摄氏度 烤cupcake大约25分钟左右～

步骤 12

烤好后的红丝绒质地很美好

步骤 13

奶油用的是蓝风车～装饰完了很可爱～

步骤 14

如果做如图的蛋糕 六寸圆模 175摄氏度 烤40分钟～用量是配料的两倍样子 烤两个六寸～也可分片烤三次 每次10～15分钟左右～再挤奶油 水果装饰～

红丝绒蛋糕及cup cake～的小贴士

盐一定不要放多了 原方子1g做出来有点偏咸～而且不要用其他材料代替～可可粉8g做出来还是偏深 我觉得7g刚好～

菜谱创建时间：2015-08-11 17:30:05