糖醋盲槽鱼

作者： Pandatata

村里只有盲槽鱼价格合适还没有小刺，正合适拿来做糖醋鱼，这是全家都爱的鱼，以前每次拿盲槽做烤鱼，孩子未必喜欢，但是糖醋的，孩子肯定爱吃

用料

• baby盲槽 一条
• 葱 若干
• 姜 一片
• 蒜头 两瓣
• 红椒 半只
• 辣椒 一只

糖醋盲槽鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，在两面背上横着划几刀，盐跟胡椒抹上腌制至少10分钟，下油锅前，两面抹上干淀粉

步骤 2

倒一大锅油，手提着鱼尾，筷子插入油中能起泡时候，用勺子舀起油浇到鱼身上，两面都浇透，最后把鱼放入锅子煎

步骤 3

煎鱼时候不停把油舀起浇到鱼身上，煎透后盛起

步骤 4

两勺酱油两勺白糖，三勺醋，两勺番茄酱，5勺高汤或者清水，混合备用，姜切丝，蒜切末，葱切小段，红椒切小块

步骤 5

煎鱼的油舀出部分，起油锅，放入，姜丝，蒜末，葱末跟红椒块，要做辣的就把辣椒也放入。炸的差不多了放入混合的sauce。烧开后倒到鱼身上，糖醋鱼完成拉

菜谱创建时间：2015-08-11 17:24:04