首先准备凉面，用一个大碗把凉面装好。因为我每次都不会做太多，所以都是去菜市买现成做好的凉面（其实是懒，而且不太会做凉面）。
然后将准备的蔬菜切成丝或细条，把西兰花、胡萝卜、芦笋汆烫晾凉。其实还可以加入豆芽、黄瓜丝，任何你觉得合适的蔬菜，我只是将就冰箱里有的菜啦。大蒜切成碎粒，葱切葱花。
将上步中准备好的蔬菜码放在凉面上，依次加入盐、糖、香油、藤椒油、醋、生抽、油辣椒。油辣椒我用的是姨妈自己做的，里面有花生、芝麻，老干妈油辣椒也是OK的，实在没有现做一碗油泼辣子也行。
撒上葱花、蒜粒，把上步所有和匀，就可以开吃啦。