红烧长鱼排骨

作者： 我爱乖仔

家里小朋友喜欢吃红烧的、有味道的菜，于是想到了排骨炖长鱼，长鱼的营养很丰富，低脂肪，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调节血糖。另外记载长鱼不可以与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 总之烧好之后小朋友吃的还是很开心的哦！

用料

• 排骨
• 长鱼
• 香叶
• 八角
• 糖
• 盐
• 味精
• 姜
• 葱
• 蒜头
• 老抽
• 料酒

红烧长鱼排骨的做法步骤

步骤 1

长鱼杀好，洗净，切段放着备用。（我是买的野生的长鱼，买好后直接让人杀好的）

步骤 2

排骨洗好，氽水，掠去浮沫。然后把锅烧热，把葱姜煸一下，倒入排骨，翻炒一下，倒入料酒，再倒入冷水，水沒过排骨，倒入老抽、糖、八角、香叶。焖烧20分钟左右，然后再倒入长鱼，蒜头一起炖，长鱼肉，软烂，汤汁浓稠即可。

步骤 3

少放点盐和味精，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2015-08-11 10:20:59