朴素简约——鸡蛋茶

作者： 米茶Lin

小时候最经常吃的鸡蛋茶，充满着儿时的记忆，现在做起来，唇齿之间仍然是彼时的味道。姥姥常常说，上火了做一碗鸡蛋茶给你喝就好了。想念姥姥。 快手早餐，元气早餐，随意搭配馒头片，或泡几块葱油饼，就是典型的早餐了。 小时候最喜欢的就是鸡蛋茶泡葱油饼，那个香呀～

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 滚烫的开水 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 香油 适量
• 熟虾皮或虾米 适量

朴素简约——鸡蛋茶的做法步骤

步骤 1

烧水期间， 把鸡蛋打入碗里，滴几下香油。

步骤 2

用筷子搅碎鸡蛋。

步骤 3

将刚刚烧开的水倒入碗里，一边倒一边用筷子划动，这样蛋花会比较碎，也可以不划动。

步骤 4

冲好的蛋花是这样的。

步骤 5

加盐。

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步骤 6

步骤 6

加虾皮。

步骤 7

加香菜。

步骤 8

齐活儿，趁热饮。

朴素简约——鸡蛋茶的小贴士

盐要等冲好了再加，不要直接加蛋液里面。 开水一定要滚烫的，一烧开马上冲。

菜谱创建时间：2015-08-10 22:32:19