洋葱切丁，烟肉切条不用太细的，大蒜切片，蘑菇一分为四
用大平底锅，倒橄榄油烧热，放入鸡腿加盐煎至金黄色拿出备用
煎鸡腿的油不要倒掉，直接放入烟肉翻炒一会加入洋葱丁和蒜片继续炒一会儿最后加入一坨黄油
把黄油炒至全部融化后加入蘑菇翻炒，然后把刚才煎好的鸡腿放进锅里（放在表面就好）最后倒入白葡萄酒，葡萄酒要刚刚能盖到鸡腿，加入黑胡椒，如果不喜欢那么浓的酒味可以加三分之二的葡萄酒，三分之一的鸡汤高汤。最后盖上锅盖调到小火焖煮50分钟
焖煮50分钟后，现在鸡腿肉是很嫩很软的，现在再次把鸡腿肉拿出，往锅里加入奶油。
加入奶油后再次把鸡腿放入锅内，煮至沸腾加入少许欧芹再煮几分钟就完成
这就是成品，可以配搭各种意大利面，也可以配饭（意大利米），就这样吃也可以。