排骨洗净,热水焯一下,焯出血水,捞出洗干净装盘待用。
葱蒜大料准备好待用
西红柿切小块待用
油烧热,葱蒜大料爆锅后加入洗干净的排骨,依次按个人口味加入适量盐,料酒,老抽,生抽,香油一滴,桂花醋少量,耗油,十三香翻炒至排骨上色,乘到砂锅里加满水待用。
锅中放少量油,倒入西红柿翻炒一分钟后倒入砂锅。
砂锅用大火炖开,小火再炖一会,加入泡好的宽粉和土豆,小火继续炖至少量汤,加入蒜末,翻炒几下,出锅即可。
成功,祝君用餐愉快!