可可蔓越莓杯子蛋糕

作者： Serena很宅

抱着试一试的心态把蔓越莓放到可可杯子蛋糕里 结果意外的好吃 可能因为刷了酒糖液的关系 蛋糕体柔软湿润 可可芳香馥郁 而制作过程简单 耗时短 失败率很低~快来试试吧（≧∇≦） 配方可做六连模麦芬模 因为要裱花 所以做出来的蛋糕比较平坦 如果没有裱花 可以增加1/3的材料 作出比较饱满的杯子蛋糕

用料

• 低粉 60g
• 可可粉 30g
• 泡打粉 3g
• 鸡蛋（带壳60-65g） 1个
• 白砂糖 30-50g
• 植物油/黄油 50g
• 牛奶 50g
• 蔓越莓干 30g
• 朗姆酒糖浆 选用
• 淡奶油 选用

可可蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱175度预热。模具内铺好纸模。

步骤 2

前三样粉类混合过筛。 取一大碗A打入鸡蛋，加入白糖搅匀，然后倒入油搅匀，再加入牛奶搅匀。 粉类入碗A，用刮刀翻拌至粉类消失，加入蔓越莓干拌匀即可。

步骤 3

面糊入纸模，中层20分钟左右。最好用牙签检验，如果拔出时不干净再继续烤5分钟。

步骤 4

朗姆酒糖浆：按照一勺水+两勺糖+一勺朗姆酒的比例混合，用刷子刷于蛋糕表面。这样有利于让蛋糕的口感保持湿润，并增加酒香。 淡奶油加适量白糖打发至提起打蛋器有尖角即可。入裱花袋挤好，放上喜欢的水果，用巧克力碎屑点缀即可~

菜谱创建时间：2015-08-08 21:33:13