热水发干木耳半小时,发好多漂几次洗干净备用。
烧一锅开水,沸腾的时候放入洗干净的金针菇焯一下。金针菇熟了就捞出来放在凉水里漂。 这样可以把金针菇本身黏黏的成分漂走一些,也可以让金针菇凉得更快。
姜蒜拍碎,小米辣切碎,芫荽切小段,放在碗里加入两个柠檬汁(偏酸,不喜欢的少放),盐和味精。加入木耳和凉了的金针菇,拌匀就可以吃啦~