手擀面

作者： nemo-19

用料

• 面粉 三杯
• 水 一杯半
• 盐 1克
• 配菜 青菜、西红柿、葱花

手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉、水、盐活成光滑面团。醒30分钟。 擀成薄面皮，面上洒一些干面粉，折叠，切成粗细均匀的面条。面皮的厚薄程度可以自行决定。

步骤 2

洒一些干面，散开面条，防止粘连。

步骤 3

锅热后放油，下葱白姜丝爆香，西红柿切块下锅，略炒，入开水，入面条，注意搅拌，防粘锅。开了后就加一些凉水，反复两次。入青菜。加盐等调味。

步骤 4

爱吃辣的可以配点红油。我是切了点小青椒用醋和蒜调味。

手擀面的小贴士

可根据个人口味不同添加不同配菜。如有高汤味更佳。 面擀好后要及时入锅，入锅后要及时搅拌，做好后要及时吃。保证美味。 面活得稍硬些更好！

菜谱创建时间：2015-08-08 15:52:26