1.苦瓜洗净从中间切成两半，放少量盐抓匀，静置两分钟后，将苦瓜片放于烧开水的锅中烫两分钟，捞出置于冷水中。 2 起火，锅中热油，炒蛋，成块后盛出，备用。 3 少量油，翻炒苦瓜，加入鸡蛋，翻炒。 ok!苦瓜炒蛋，大功告成！