【番茄蘑菇炖鸡肉】

作者： 嘴爱美食的嘴爱生活

烩制过的鸡肉吸收了菇菌类的味道，醇厚之余，再撒上芝士粉，挺满足的口感。

用料

• 鸡肉 6块
• 蘑菇 新鲜各种都可以，这里选用了冬菇、平菇。
• 番茄 1个
• 迷迭香 1棵
• 黑胡椒碎 适量
• 红辣椒 1个
• 蒜蓉 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 香菜末 适量

【番茄蘑菇炖鸡肉】的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块，用橄榄油、迷迭香末、黑胡椒碎、适量盐，腌制10分钟或以上。

步骤 2

番茄斜刀切块，红辣椒去籽切丁，新鲜菇菌切块沥干水分。

步骤 3

用平底锅，下橄榄油，放腌制好的鸡肉，煎至两面变白。

步骤 4

起油锅，爆香蒜茸、红辣椒丁，放入新鲜蘑菇，先小火慢炒，再转中火把菇类香气逼出，加入煎好的鸡肉兜炒几下吸收菇香，铲起备用。

步骤 5

另起油锅，用橄榄油爆炒番茄块，至起皮出汁，倒入蘑菇鸡肉块兜炒，加入一碗水，盖上锅盖炖至收汁。

步骤 6

铲起装盘，撒上芝士粉、香菜叶即可。

菜谱创建时间：2015-08-07 23:39:24