食材： 核桃，藕，西芹，生姜，干辣椒，花椒
大火，锅里放干辣椒、花椒爆香。
把泡生姜末和小尖椒放下去炒香。
核桃是昨晚就泡上的，这样即便没有剥皮，也没有核桃皮的苦涩味。辣椒生姜放下去炒香后，把藕片和核桃放下去，炒到藕片和核桃滚烫，看到藕片有点透明。
由于西芹是嫩尖，所以最后放。同时放少许盐和味精，再放点香油，炒匀即可起锅。
这道菜除了清热生津健脾，还能活血破瘀。核桃这样炒着吃，很香。它们配在一起，加上泡生姜，就好玩了。
核桃这样炒着吃，很香。它们配在一起，加上泡生姜，就好玩了。
1、核桃要提前泡上，这样，核桃吸饱了水分，就有秋后新核桃的口感了。如果时间来不及，至少也要用开水泡一小时左右。 2、核桃活血破淤，孕妇最好别吃。