把牛奶。白糖。麦芽糖。放锅里（最好不沾锅，保证无油无水），中火加热！量大概凭感觉放就可以。
一直加热。加热目的是为水分快速蒸发。火不要太大。会扑锅。要一直守在边上，期间搅拌就可以。不用直搅拌，因为真正需要不停搅拌在后面。
慢慢等待蒸发，蒸发。。。
稍微粘稠了就不停的搅拌！越粘稠越快去搅拌。把边边的糖浆都弄下去。
搅拌。
期间准备一碗冰水。。大概粘稠了有纹路了。就夹点放水里。然后尝尝。软硬自己决定，越粘稠越硬。到最后。粘稠的，抱团了就是硬的。我第一次做就是硬的。不过不好从锅里弄出去。
越粘稠就不停的搅拌！使劲搅拌
如果软硬可以了，就最快速度放油纸上，，全部弄到油纸上，快速，快速啊。
再用冰的东西。降温，好脱模。也可以放冰箱，
放模具整形。
如果是软糖就冰箱冻冻再切。硬糖就快速切否则不好切，
提前把油纸裁成块！包好，两边一捏就好了！
这样就好啦。
*软硬看自己喜好。想要更硬的就多熬，最后不停的搅拌就好了。 *可以放点盐。中和一下。 *我没有精确用量，大概放放就好，甜度自己调整，可以少放，最后差不多了了尝尝味不够甜再放糖。 *水果糖也同理。下次再打水果糖菜谱。