火腿肠面包

作者： 极速50秒

多次试验后改良的方子，做出的面包很松软，第二天不易变硬，共享给各位厨友。

用料

• 高筋面粉 280g
• 牛奶 160g
• 细砂糖 35g
• 黄油 30g
• 鸡蛋(面团用) 1个
• 盐 8g
• 高活性干酵母 10g
• 火腿肠 若干
• 黑芝麻 适量
• 全蛋液(刷面包表面) 若干

火腿肠面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油全部材料揉成面团。揉20分钟至面团成扩展阶段。

步骤 2

加入黄油再揉20分钟

步骤 3

第一次发酵1小时15分钟。温度约38度。

步骤 4

将第一次发酵好的面团排气，分成等量面团。根据你要做的面包大小分等份。

步骤 5

分好的面团加火腿肠整形成你要的形状。

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步骤 6

步骤 6

进行第二次发酵，时间约40分钟。

步骤 7

第二次发酵完成后刷全蛋液，撒黑芝麻。同时180度预热烤箱。

步骤 8

180度上下火，烤18分钟。出炉！

菜谱创建时间：2015-08-06 08:41:49