鸡蛋打散，平底锅加少许油，煎一张蛋饼
豆腐切厚片，两面煎黄，切成条待用；煎好的蛋饼切条待用；胡萝卜黄瓜切条待用。
将绿豆粉皮用温水泡软待用；豆芽用热水过一下待用。
一勺照烧酱油，两勺醋，三瓣儿蒜，少许橄榄油，盐适量，调汁搅拌即可。