干酵母与温水混合,静置10分钟,将高筋面粉和低筋面粉混合,分次加入酵母水,用筷子搅拌成雪花状,然后揉成光滑的面团。放在温暖处入发酵到两倍大。或晚上揉好放冰箱冷藏,第二天早上就可以用。
将虾仁、蘑菇(切片)、彩椒(切圈)、培根(切片)、玉米粒放烤盘里,入烤箱150度烤干水分。
披萨盘抹一层黄油,将发酵好的面团用手压扁排气,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟,然后将面团擀成披萨盘大小的圆形,四周稍厚,中间稍薄,放入披萨盘,用手指按服贴,用叉子叉些小孔,盖上保鲜膜,静置20分钟。
饼底刷色拉油,洒少量盐,抹上蕃茄酱,撒一层马苏里拉芝士碎,放上彩椒圈,再放上培根、玉米粒、蘑菇。
再撒一层马苏里拉芝士碎,铺上虾仁,再撒一层芝士碎。用蜂密水刷披萨边。烤箱预热,160度15分钟,马苏里拉芝士融化并且上色即可。