牛肉（纯瘦，超市一般有切好的成品）切成正方形颗粒状若干。
干净碗倒入牛肉（不要有水最好）洒上料酒、酱油、老抽、胡椒粉（佐料视自己口味而定，本人放了很多胡椒粉）拌匀，腌5-8分钟；甜辣椒、洋葱切颗粒准备；杏鲍菇滚刀切成一坨一坨备用（别太大）；芝麻菜洗干净备用（一般超市沙拉菜里面会有芝麻菜，没有的可以看个人喜好放入香菜或其他）
黄油半块（或者食用油）烧热，关中火煎牛肉粒。用筷子把牛肉粒四面都煎熟（喜欢香一点的可以fang多煎一会儿）
牛肉粒取出沥干水；锅洗尽放黄油（或食用油，不用多）加入洋葱粒翻炒10秒，再加入杏鲍菇炒至蘑菇发软，倒入牛肉爆炒几十秒，加入些许料酒继续翻炒；遂加入一汤勺酱油、胡椒粉、盐爆炒（些许水加入防止炒干，每加入一种调料间都要翻炒不能停）。
加入甜辣椒粒翻炒，不宜太久，不然辣椒会蔫。最后加入bbq酱（喜欢甜的可多放，我只放了一勺。胡椒我倒是放了很多）。整锅有一点黏稠即可，太干可喷一些水。然后关火出锅撒入basil覆盖表面
平底锅洗干净擦干。中火烤taco卷两面微焦。把洗好的芝麻叶铺在一侧，再铺上炒好的牛肉粒，喜欢肉就多放。包裹好卷饼用牙签或是叉子固定住。
佐料视情况而定，口味重的多放些。腌制牛肉时一定把水分沥干不然不会香。