街头凉面

作者： 司徒美猪

在成都吃过的凉面一直让我念念不忘，在家偶尔做一下打馋虫～做法是参照成都街头推车车摆摊摊的，索性就叫街头凉面吧

用料

• 面（干面湿面都可） 一把
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 绿豆芽 一把
• 蒜米
• 糖
• 醋
• 生抽
• 盐
• 辣椒油（老干妈也行）
• 花椒粉（没有也行）
• 凉白开
• 花生油 少许

街头凉面的做法步骤

步骤 1

1.胡萝卜，黄瓜擦丝；蒜米拍了切碎，加一点点凉开水制成蒜水，以上备用

步骤 2

2.锅里水煮开，放豆芽把豆芽煮熟，捞出来放凉开水里过凉，捞出来挤干水备用

步骤 3

3.锅里水煮开，放面条把面条煮熟，不要太烂，捞出来放凉开水里过凉，捞出来沥干水，放盆里拌上点油，免得粘到一起

步骤 4

4..把处理好的面条豆芽黄瓜胡萝卜倒进一个大盆子里，根据口味加入盐糖醋辣椒油蒜水花椒粉，拌匀，开吃！

菜谱创建时间：2015-08-05 11:22:15