蛋糕卷

作者： 炫炫小男神

快来做香甜美味的蛋糕卷啦！超简单哦！

用料

• 蛋黄 4个
• 牛奶 50g
• 低筋面粉 70g
• 细砂糖 60g
• 油 30g
• 蛋白 4个
• 奶油 适量
• 炼奶 适量
• 糖粉 适量

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

将牛奶、糖、油放入干净的盆中，用手动打蛋器搅拌至糖融化。

步骤 3

将蛋黄加入，继续搅拌。

步骤 4

将低筋面粉过筛后加入搅拌均匀。

步骤 5

将蛋白用电动打蛋器打至起粗泡后分次加入细糖。

步骤 6

取三分之一的蛋白加入到面糊中搅拌均匀。

步骤 7

将搅拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速搅拌均匀。

步骤 8

面糊倒入烤盘中，抺平，震出气泡

步骤 9

COUSS CO-5001烤箱，选择上下火180度，时间设定为20分钟。

步骤 10

蛋糕烘烤至表面金黄色后将烤盘取出倒扣在在网架上。

步骤 11

淡奶油加入适量的炼奶及糖粉打发；将蛋糕片抹上打发好的奶油馅，放上火龙果肉

步骤 12

从一边轻轻的迅速卷起，卷好后用油纸固定放冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 13

稍硬后切片即可。

蛋糕卷的小贴士

1.快要烤完的时候可以放上层上色，不能烤太久，以免裂开不易卷制。 2.卷制时要迅速，一气呵成。 3.可以随自己的口味放水果进去（要切成块状，11步图片中有）。 4.烤盘上要垫油纸，易于脱模。 5.做完后放冰箱冷藏久一点再切开，味道会更棒！

菜谱创建时间：2015-08-04 19:28:44