蒸锅，水烧开后，放水面，平铺在锅里，盖上锅盖后，蒸八分钟，捞出。
水烧开后，放入少许盐，下面。煮面是很关键的，时间长了面就不劲道了，入嘴也不是那个味了。我是水烧开后加凉水。第二次开的时候差不多也好了。大概就是煮三分钟的样子。迅速捞出，放在筛子里。可以拿点凉的纯净水淋面迅速让它冷却下来。沥干水分，加点精炼油，拌一拌放入冰箱冷藏。
大约一个小时后可以取出冷藏好的面接下来，豆芽洗净后放入沸水中焯烫后捞出。沥干水分，葱切葱花，姜切末，蒜做成蒜泥，加一点点的水。
姜，辣椒面，花椒面，小茴香，八角粉，少许糖放入碗里，油烧热稍晾冷加入碗里。然后再按胃口加入酱油醋味精等调料，以及少量的香油。
碗里加豆芽，面，将之前的调料淋上去。最后放点葱，芝麻以及花生就成了。夏天来了来一碗，哈哈哈太好吃了