烧肉最大魅力在其皮，皮酥香可口 食后令人回味。 原料：五花肉 五香粉 盐 食粉 1五花肉切成四方块 下锅煮20分钟 然后取出至常温 2用猪皮插 给猪皮松针 松针孔要密而不烂 深度是肉的一半。 3用盐和食粉比例是1：10 ，将粉末涂抹在猪皮表面 来回均匀涂抹 腌制30分钟后用清水冲洗 4在猪肉后用刀割出2厘米口子 用盐和五香粉涂抹 让肉均匀入味 5放入冰箱一个晚上 让冰箱抽干表面水分 6放入烤箱 用猛火烤10分钟 完成了 这个烤肉！ 以前吃到一次烧肉的机会只有在清明节 如今想吃烧肉 满大街都可以买到 可是人都会有要求的 买到的时候 味道不可以满足自己了 那好自己动手 丰衣足食！