鱼豆腐肉末红咖喱

作者： 干物_一一君

不喜欢洋葱，但喜欢咖喱！超浓味咖喱！ 所以做了这道无洋葱的红咖喱~ 用肉末和鱼豆腐替代传统的鸡肉，红咖喱辣劲十足，配上米饭或法棍再棒不过~

用料

• 鱼豆腐 6块
• 猪肉末 100g
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 泰式红咖喱酱 50g
• 椰浆 200ml
• 大蒜 2瓣
• 大葱 1小段
• 色拉油 适量
• 食用盐 适量
• 热水 足量
• 罗勒叶 3片

鱼豆腐肉末红咖喱的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

胡萝卜、土豆削皮切成自己喜欢的大小

步骤 3

鱼豆腐热水煮过去表面杂质，切成小块，便于入味

步骤 4

大火热锅，入油，微润锅底，煸香葱姜末，加入肉末和鱼豆腐块，加入食盐调味

步骤 5

待肉末断生炒香，加入50g（一大汤匙）红咖喱，200ml椰浆，炒匀

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步骤 6

步骤 6

待椰浆液煮沸，加入胡萝卜和土豆

步骤 7

倒入热水完全淹没所有食材，大火煮沸后转中火熬煮收汁

步骤 8

胡萝卜和土豆煮至倒角（汤汁收干后需继续加入热水），待咖喱汁收汁浓稠，就可以关火啦~

步骤 9

在米饭上浇上一大勺咖喱，撒上罗勒叶，满口浓香~

菜谱创建时间：2015-08-03 23:19:37