把冰糖和100g水煮融化，晾凉。
煮西米。把水煮至沸腾后放入西米煮20-25分钟，边煮边搅拌防止粘锅，煮至西米只剩一点点白点后关火焖2-3分钟，然后把西米捞出过冷水。
把芒果切成小块，留几块装饰用其余的都放入料理机，再把熬好的冰糖水和淡奶倒入料理机搅拌均匀。
把打好的芒果酱椰浆和西米放一起拌匀。最后放入西柚粒和剩下的芒果粒，放冰箱冷藏即可。