榴莲班戟

作者： hi-优格儿

用料

• 鸡蛋 2只
• 低筋面粉 90克
• 糖粉 60克
• 黄油 15克
• 牛奶 200ml
• 奶油 250ml
• 榴莲 随意

榴莲班戟的做法步骤

步骤 1

黄油融化，鸡蛋打好，25g糖粉

步骤 2

糖粉加入到蛋液里，搅拌融化

步骤 3

倒入牛奶，搅拌

步骤 4

面粉过筛入蛋液

步骤 5

搅拌后继续过筛，为了去除没有完全融化的面粉疙瘩，同时倒入黄油

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步骤 6

步骤 6

蒙上保鲜膜，放入冰箱，此时的蛋黄液非常细腻，带点稠稠的感觉，放15分钟以上

步骤 7

开始做馅儿

步骤 8

芒果或者榴莲，随自己口味

步骤 9

搞建筑的，有点强迫症，切什么都要均匀

步骤 10

切成条

步骤 11

榴莲剁成泥

步骤 12

奶油打发，记得加糖粉，砂糖也行

步骤 13

开始煎皮啦

步骤 14

倒两勺，转锅，让里面形成圆形，先不要开火，先铺开，薄薄的一层没关系

步骤 15

开小火，慢慢加热

步骤 16

煎到晃下锅就能动了就可以

步骤 17

就是张鸡蛋皮

步骤 18

开始包馅，榴莲和奶油拌一起

步骤 19

芒果就这么铺铺就好

步骤 20

包起来，翻过来，就是班戟了

步骤 21

味道不错

榴莲班戟的小贴士

每次煎皮的时候最好让锅冷却一下，这样液体才容易流动成圆形

菜谱创建时间：2015-08-02 21:24:49