红烧鱼

作者： ITISO

本人苦比上班族一枚，然而对做菜有很大的热情，总觉得研究怎么做出好吃的菜是件很有意思的事，可是平时很忙啊很忙啊，我还是个新手，很多东西都没时间去尝试，再加上我是个典型的只会做不会吃的人，做好菜了就饱了……但兴趣还得继续啊，于是好不容易等周末闲下来了兴冲冲的跑菜市场了~今天做了三道菜，都是首次做，用了我新发现的神奇豆瓣酱

用料

• 鱼
• 葱姜蒜
• 小红椒
• 食用油
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 生抽
• 香醋
• 豆瓣酱

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净划刀，塞姜片，放料酒生抽腌少许盐制半小时

步骤 2

锅烧干，拿姜擦下锅底(从一个经常做饭的阿姨那儿听来的，这样就不会粘锅了~试了一下很有效，前辈万岁\(≧▽≦)/）放油，油烧热后把鱼放进去，对，这里依然刺啦刺啦的，我依然很怕

步骤 3

鱼两面煎的差不多了把鱼划到一边，加姜丝，少许小米椒，一勺豆瓣酱，酱油，食谱上说出红油就可以加水，为嘛我的出不了红油啊(⊙o⊙)是因为油放多了还是豆瓣酱买的不对……总之我看差不多了就加水，大火烧开，加小米椒，加了点醋，其实也不用放，不过我喜欢醋的味道，嘿嘿。因为有豆瓣酱所以就没放盐了，然后就是小火咕噜咕噜了，大概十五分钟的样子。然后收汁出锅撒葱花，完成~

菜谱创建时间：2015-08-02 18:07:16