青椒炒茄子

作者： 夕阳珍

春夏的时令家常菜，要常常吃哦！有一本书上说：紫茄子富含维P维E~~可软化血管，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜及坏血病都有一定的防治作用，还能降低胆固醇~~据说，常吃茄子对痛经、慢性胃炎...等也有一定治疗作用。

用料

• 紫茄子 1斤
• 青椒 1个
• 李锦记生抽 适量
• 李锦记蒸鱼豉油 适量
• 橄榄油、花生油或玉米油（随意） 适量
• 蒜瓣 几粒

青椒炒茄子的做法步骤

步骤 1

青椒、茄子洗净，切成筷状的粗条，蒜瓣切片备用。

步骤 2

锅内倒油，下蒜瓣少许煸炒，倒入茄子反复煸炒至变色变软，这样子的茄子容易入味，也是好吃的关键。

步骤 3

加李锦记生抽，蒸鱼豉油（各一半），多少量看自家口味了，再加点糖加点水，倒入青椒，盖锅盖焖煮至冒热气，翻炒一下装盘~

步骤 4

烧法二：前面一样，加水时多加一点，煮开后用淀粉勾芡出锅。（这样汤汁多多的做盖浇饭也是美美哒~）

菜谱创建时间：2015-08-02 12:13:49