锅内放水，放几粒花椒，把肉捞下，去除血沫。
捞出凉水冲洗，切片，沥干水份，待用。
热锅，倒入花生油，烧热，加入白糖，要小火。
加入适量料酒翻炒，再加入老抽翻炒上色。
加入水，煮沸。
把煮好的肉倒入压力锅，加入提前准备的佐料，加一勺盐巴，盖上锅盖，按煲汤键，压熟。
黄瓜去皮切丝
辣椒和蒜切碎，待用。有蒜臼的可以用蒜臼捣碎。
肉差5分钟熟时，煮面。水煮开，下面，要不断用筷子搅拌，不要粘锅了。
肉煮好了，很香。然后加入2勺盐巴，盐量根据个人口味来，可以尝一下。
面捞出，浇汤汁，夹上几块大肉，配上黄瓜丝和辣椒蒜末。可以开吃啦。
手工面比较难煮，看是否煮熟，尝一下，咬断切面色泽一致就是熟了，如果切面内芯是白色就不熟。