韭香煎豆腐

作者： 鹏鹏私家做

豆腐选择嫩豆腐，煎出来沒有豆腥味。这道菜简单味美，利于夏季烹饪。

用料

• 豆腐 一块
• 韭菜 少许
• 葱 少许
• 蒜 少许
• 食用油 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 香油 少许
• 淀粉 少许

韭香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐由大块切成一厘米厚的小块

步骤 2

放入平底锅煎成两面淡黄

步骤 3

煎好后剩盘备用

步骤 4

葱，蒜，蕃茄，韭菜全部切小丁

步骤 5

平底锅内倒油烧热，先放葱爆香后再把韭菜，蕃茄，蒜丁一同放入锅内炒香后加少许水。

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步骤 6

步骤 6

再放入蚝油，生抽，盐，适量，(根据个人口味轻重添加)后把煎好的豆腐倒入锅中。

步骤 7

炖煮至一点汤汁时，用淀粉勾芡，淋香油出锅。

步骤 8

装盘

步骤 9

完成

韭香煎豆腐的小贴士

1、豆腐不要煎的太老，否则口感太硬。 2、豆腐在炖煮过程中可适当加水延长炖煮时间使豆腐充分入味。

菜谱创建时间：2015-08-01 14:18:47