红烧鸭子

作者： 山里的阿姨

我是一个乡下阿姨，出来当保姆。广东菜、川菜、湘菜、北方菜都会做。把自己喜欢的、容易上手的菜谱跟大家分享。

用料

• 鸭子 半只
• 胡萝卜 半个
• 彩椒 半个
• 青椒 半个
• 花椒 几颗
• 姜蒜 少许
• 生抽 一小勺
• 老抽 半勺
• 油 少许
• 料酒 少许

红烧鸭子的做法步骤

步骤 1

鸭子洗干净剁成小块

步骤 2

锅里放少许油，几分热后放入花椒、姜蒜、鸭块一起爆炒，炒到鸭子金黄色，倒少许料酒。

步骤 3

放入生抽、老抽，翻炒几下。加胡萝卜翻炒。加水漫过鸭子，盖锅盖大火焖。十分钟左右，改为中火。

步骤 4

中火约十五分钟后改小火，收汁。

步骤 5

放入彩椒，略翻炒两下，出锅。

菜谱创建时间：2015-07-31 23:05:06