彩色馄钝

作者： 宇小厨

色香味俱全，宝宝的最爱

用料

• 胡萝卜
• 紫甘蓝
• 面粉
• 猪肉馅
• 鸡蛋
• 淀粉
• 蚝油
• 葱姜、盐、香油
• 五香面

彩色馄钝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜举例 胡萝卜洗净、去皮、切丝。

步骤 2

锅中放点油，小火把胡萝卜翻炒一下，颜色略微变浅就可以了，盛出备用。

步骤 3

将肉馅放入蛋清，淀粉，盐，酱油，蚝油，五香粉，香油等你喜欢的调料，搅打好，备用。

步骤 4

下面开始准备馄饨皮。我今天用的是胡萝卜跟紫甘蓝的汁液和面做的皮。你也可以选自己喜欢的蔬菜做。将面粉跟蔬菜汁液混合，活好面后放到保鲜袋里醒一会。

步骤 5

醒好面后就是压面皮了。讲分别压好的面皮叠放起来，切成小细条。然后将小细条翻转90°后依次摆好，再压成面片。

步骤 6

压好的面皮用刀切成正常馄钝皮大小就可以了。

步骤 7

将切好的葱姜末跟肉馅，胡萝卜碎，放到一起拌匀就可以开包了

步骤 8

大家随便包成自己喜欢的模样就行了

步骤 9

成品

步骤 10

多余的边角料，可以切成小面片，晾干储存起来，又是一顿美味的早餐

彩色馄钝的小贴士

1.肉馅跟蔬菜碎一定要在开包之前搅拌到一起，因为很多蔬菜容易出汁。葱姜碎也要这个时候加，别忘了加几滴香油这样味道才更美。 2.和面的时候不要放太多汁液，基本上100g面粉放35～40g左右汁液就行，不然压出的面皮会非常粘黏。

菜谱创建时间：2015-07-31 15:17:04