牛仔骨洗净切块，加入黑椒粗盐腌制，没时间可不腌制。牛油切一小块放入烧热的锅中，牛仔骨入锅煎至七成熟，盛出。
青椒洋葱切块，倒入锅中拌炒，五成熟时加入牛仔骨一起翻炒，再加一次黑椒粗盐腌料。加入少量的水焖一分钟。
翻炒几下，把牛仔骨和洋葱青椒盛出，锅内的汤汁不要倒出，加入少许老抽和生粉水勾芡后，上桌前淋在牛仔骨上即可。