玉子虾仁（参照日食记）

作者： 颜慢慢

参照日食记，有所修改。

用料

• 日本豆腐 2条
• 虾仁 12只
• 豌豆或葱段 12颗 用以点缀
• 酱汁：葱 淀粉 酱油 适量

玉子虾仁（参照日食记）的做法步骤

步骤 1

虾仁开背，挑去虾线，用酒少许，盐，胡椒适量腌制。

步骤 2

黄瓜切片，摆盘底，撒一点淀粉。

步骤 3

日本豆腐先对半切就可以除去袋子。然后切成1cm厚小段。

步骤 4

如图依次摆上。

步骤 5

水开后蒸3~5分钟。 葱爆香，加入酱油，盘子里的汤汁和淀粉适量，均匀淋上。

玉子虾仁（参照日食记）的小贴士

一定要有淀粉！ ※黄瓜与豆腐之间撒点淀粉，这样蒸熟了不会分离。 ※酱汁没有水淀粉就会变成我这样，有了淀粉可以让酱汁挂在每一个虾仁上面。

菜谱创建时间：2015-07-31 13:52:10