虾仁开背，挑去虾线，用酒少许，盐，胡椒适量腌制。
黄瓜切片，摆盘底，撒一点淀粉。
日本豆腐先对半切就可以除去袋子。然后切成1cm厚小段。
如图依次摆上。
水开后蒸3~5分钟。 葱爆香，加入酱油，盘子里的汤汁和淀粉适量，均匀淋上。