{小森林}烤面包

作者： 电灯小陆

搜了一圈下厨房竟然没有发现有《小森林》的方子。方子摘录：豆瓣 圣灵霜子。 在冬天看见dist1的时候自己就非常想尝试这种面团在自己手里膨胀发酵的美感。<小森林>是非常温暖美丽的一部日本电影。很期待有下厨房的朋友能分享成功还原的作品~ 简介：平凡女孩市子（桥本爱 饰）自幼生长在位于日本东北地区的村庄小森。这里远离都市的喧嚣和浮躁，为青山绿水所环绕，俨然一个幽静怡然的世外桃源。村民们日出而作，日落而息，依靠一双勤劳的双手经营渺小却舒适的生活，与世无争。市子曾经前往东京闯荡，只不过她终究无法适应都市快节奏的步伐，最终回到了妈妈早已不在的老宅。童年时妈妈福子利用山川田野各种食材做出胡乱命名的美食，实心眼的市子在感叹受骗之余，也将美好的回忆留在了味蕾深处。仿佛遵循着母亲的步伐，她将对故乡的热爱融入了美食的烹制中。

用料

• 小麦粉 适量
• 酵母 适量
• 揉面盆 1个
• 湿布 1块
• 烤箱或火炉 1个

{小森林}烤面包的做法步骤

步骤 1

面粉倒入揉面盆中，加水加酵母，混合好厚盖上湿布发酵。

步骤 2

中途打开两次

步骤 3

用力翻揉面团以吐气。

步骤 4

发酵好后压扁，卷成长棍状，撒上干面粉，在表面斜着划几刀。

步骤 5

200度烤箱烤熟（参考15-20min）

步骤 6

如图

{小森林}烤面包的小贴士

从没用200度烤过面包，感觉烤出来的类似法棒，酥脆的口感，而不是拉丝的那种软软的面包~各有风味吧。

菜谱创建时间：2015-07-31 10:12:04