爆浆蓝莓马芬——于小色【烘焙日记】4

作者： 于小色

2015.7.28，第4次。 （本帖仅用于记录个人烘焙学习过程，以及作品中所遇到的问题。如有侵权，请告知！） 原本想做PH大师的金宝顶马芬 http://www.xiachufang.com/recipe/100009547/，可是缺太多配料，原谅新人总是想一口气吃个胖子。 于是找了yanyanfoodtube 这个配方 http://www.xiachufang.com/recipe/100458816/ 此方成功率高且易操作，在过程中又嫌原配方黄油太多，，，擅自改了用量，不足的部分加了玉米油。并且家里木有酸奶了，也木有什么什么香精。。。。好吧，其实就是手欠！~

用料

• 香雪家用面粉（蛋白质含量15%） 200g
• 总统无盐黄油 30g
• 玉米油 70g
• 鸡蛋 1只
• 白砂糖 80g
• 盐 1g
• 泡打粉 5g
• 奶粉 10g
• 水 5ml
• 新鲜蓝莓 适量

爆浆蓝莓马芬——于小色【烘焙日记】4的做法步骤

步骤 1

干料—— 低粉+泡打粉+盐+奶粉，过筛，搅拌均匀。

步骤 2

湿料—— 黄油（室温软化）+糖+鸡蛋+水，搅拌均匀。

步骤 3

将湿料倒入干料中，混合均匀。

步骤 4

装纸杯。装一层，放几颗蓝莓。装8分满，顶部嵌入蓝莓。

步骤 5

180度烤20-25分钟，至表面金黄，牙签插到蛋糕中间拿出来没有生面糊即可。

菜谱创建时间：2015-07-29 01:12:35