健康全麦馒头

作者： happy小爱

上海的夏天开启烧烤模式，油腻的吃不下，来一款清爽健康的全麦馒头吧

用料

• 中筋面粉 350g
• 全麦粉 150g
• 白砂糖 30g
• 玉米油 10g
• 酵母 6g
• 水 260ml

健康全麦馒头的做法步骤

步骤 1

天气热，用面包机揉面，材料都放入，启动和面模式

步骤 2

面包机揉面+第一次发酵完成后取出来，全过程大概1小时，取出后用手再压揉排气，滚圆松弛10分钟

步骤 3

然后用擀面杖擀成长方形

步骤 4

将面团卷起来成圆柱形，再将面团用手搓搓，成为粗细均等圆柱形

步骤 5

切成大小均等的面团

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步骤 6

步骤 6

蒸盘垫上油纸，放好，中间留间隙

步骤 7

盖上保鲜膜，做最后发酵，一般需要20分钟，这天气10分钟就可以了，看到面团体积稍变大

步骤 8

放进蒸箱或蒸锅，水开15分钟，若冷水就放进去，就调20分钟

步骤 9

好了，健康全麦馒头出炉了，非常简单

健康全麦馒头的小贴士

若用手揉面，材料是一样的，面团揉成不粘手光滑状

菜谱创建时间：2015-07-28 22:47:56