鸡胸肉洗净后两侧用刀背拍打一下后,两侧都用刀划几道,然后用料酒2小勺盐1小勺腌一会儿。
腌肉同时处理配菜,西兰花切开,胡萝卜切片,胡萝卜与鸡蛋一起放水里煮,西兰花等水开了之后再放进去烫一下即可。
热锅热油(我放了三勺橄榄油),把鸡胸肉放进去煎,在鸡胸肉上倒上黑椒汁,煎了一面后再翻转煎另一面,煎好后黑椒汁也已入味,乘出装盘即可。