阿文孃私家大理凉面

作者： 哈白

每次吃到阿文孃做的凉面就下定决心要学会，这次如愿以偿了。大家都可以试试超级好吃

用料

• 煮好的面条
• 韭菜胡萝卜丝香菜蒜木耳莴笋丝豆芽
• 花椒油油辣椒白糖酱油醋

阿文孃私家大理凉面的做法步骤

步骤 1

先煮好面条拌上油在一边晾着

步骤 2

拌面的菜码：蒜-胡萝卜丝-豆芽'香菜'木耳'莴笋丝'韭菜'按照自己喜欢添加

步骤 3

炒好的核桃碾碎

步骤 4

卤

步骤 5

炸酱

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步骤 6

步骤 6

菜码放入凉面上放花椒油辣椒油

步骤 7

卤里倒入酱油醋调和一下尝尝味道达到自己的要求即可

步骤 8

撒点白糖

步骤 9

倒入核桃碎

步骤 10

倒入卤

步骤 11

充分的搅拌

步骤 12

一碗色香味俱全的凉面，根据喜欢可以再加炸酱

步骤 13

卤的制作：锅里放入少许油

步骤 14

放入红糖炒炒

步骤 15

调制淀粉水

步骤 16

红糖抄抄锅里放水

步骤 17

水开倒入淀粉水

步骤 18

最后煮成糊状

阿文孃私家大理凉面的小贴士

凉面的基本步骤就是以上所叙，不过好吃与否还是需要好多经验值，所以可能多做几次慢慢掌握各种调料比例。北方的同学要是在这个配方加黄瓜丝和青蒜是不是会更美味呢

菜谱创建时间：2015-07-28 13:38:07