【食戟之灵】苹果炖饭

作者： 黑黑丸子

这真的是一道非常清爽的料理 很适合当早餐～

用料

• 苹果 1个
• 柠檬汁 几滴
• 培根 2片
• 米饭 半杯 不要洗！
• 黑胡椒
• 欧芹
• 芝士粉
• 洋葱 1/4颗
• 白酒
• 苹果汁100% 1杯
• 奶油 2汤匙
• 鸡汤粉

【食戟之灵】苹果炖饭的做法步骤

步骤 1

材料集合～因为家里没有培根我用鸡胸肉

步骤 2

洋葱切丁 苹果1/3切丁泡盐水防止变黑 （剩下的苹果因为我没有苹果汁 所以和半片柠檬一起打成汁来用 如果有现成的苹果汁和柠檬汁可以省略）

步骤 3

原方是放2汤匙奶油煎培根 其实单煎培根就有油了 然后移出来放到盘子里 放入洋葱翻炒至透明

步骤 4

倒入半杯米 翻炒一分钟后加入白葡萄酒 加一小匙鸡汤粉（没有可忽略） 加一些芝士粉

步骤 5

苹果汁稍微热一下能让米饭口感更好 然后分次加入 每加一次就翻炒一次 直到最后收汁

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步骤 6

步骤 6

出锅前半分钟加入苹果碎丁 大致翻炒一下就可以了

步骤 7

摆盘 撒上黑胡椒碎 芝士粉 欧芹碎叶 再把两片培根摆上就完成啦

【食戟之灵】苹果炖饭的小贴士

这种意大利炖饭用的是意大利炖饭专用米 买不到也可以用的就是平常吃的米 但是时间要煮够不然还是比较生（其實用意大利的米也有點生）在加苹果汁那个步骤的地方可以闷一下 这样比较熟 米饭不要洗是为了留住表面的淀粉才有黏稠的口感 实在实在受不了的轻轻过一遍水吧 西餐最好是用青蘋果喲

菜谱创建时间：2015-07-28 10:08:59