木耳、香菇泡发，鸭子洗净切块，洋葱切条，大葱切断，姜切片。
鸭子焯水，再冲干净。
热油下姜片、葱段翻炒，再依次加入鸭子、木耳、香菇，再加入盐少许、酱油少许和料酒，翻炒均匀。
加水中火煮至鸭子八成熟，加入洋葱，烧至洋葱透明，然后大火收汁。
装盘。