紫薯奶香贝果

作者： Sissi-MS

这是好久前做的了 因为有厨友问道 今天整理出来 供大家参考啦……

用料

• 紫薯 160克
• 牛奶 200克
• 炼乳 30克
• 高粉 300克
• 盐 3克
• 酵母 4克

紫薯奶香贝果的做法步骤

步骤 1

紫薯切块蒸熟，加200克牛奶搅拌成紫薯泥

步骤 2

搅拌好的紫薯泥，依次加入炼乳，盐，高粉，酵母（喜欢甜的可以再加点蜂蜜或者砂糖15克左右）

步骤 3

所有的材料放进面包机，选择一个和面程序，将面团揉至扩展阶段即可

步骤 4

和好的面团整形，分割成80克一个的小面团

步骤 5

分割好的小面团盖上保鲜膜松弛15分钟，夏天个人感觉6～8分钟就可以了

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步骤 6

步骤 6

这一步的图片没拍，用其他口味的代替一下了，松弛好的面团擀成上面厚下面薄的面片

步骤 7

然后从上至下卷起来，搓圆，一头按压成略宽的薄片，将另一头卷起来用薄片处包起来，整形好的面圈发酵至2倍大

步骤 8

取一锅烧开水，（同时烤箱预热200度）放入30克左右白砂糖煮沸，放入贝果，两面各煮30秒，因为此处忘记拍照了，具体可以参照我另一款贝果的做法哦

步骤 9

煮好的贝果立刻捞出，并放入烤箱烤20分钟即可

菜谱创建时间：2015-07-27 17:30:48