南瓜切块蒸熟，压成泥，炒干，晾凉。 和面：除黄油、可可面团材料外，其他材料搅拌一起，和面成团后，加入黄油，继续和面到出手膜。
可可面团制作：可可粉加入65度左右热水15g搅拌成糊状，去南瓜面团1/3，加入继续和面直到颜色均匀。
南瓜面团和可可面团分别放入密封的容器，发酵到2~3倍大。
两种面团各分成6等份，排气、滚圆、松弛15分钟。
取1份南瓜面团压扁、擀平，包入南瓜泥和奶油奶酪，然后取可可面团1份擀平成皮，抱住南瓜包。收口朝下，在面包表面割出喜欢的纹路。
收口朝下，放入垫了烤纸的烤盘，进行二次发酵，发酵到2倍大后，在表面筛上薄薄的面粉。
预热烤箱，180度烤17分钟左右。
割花纹是门技术活，刀要锋利，割的时候样子很好看，可是发酵之后就是另外一回事了，看来还是需要汉堡模，不然整个面团会扁下来，花纹也被撑开得不像样。