胡萝卜核桃蛋糕Carrot & walnut Cake

作者： Michelle-li

此方来自于一个意大利主妇朋友，由于女儿不太喜欢油味太重的蛋糕，我减了油量，感觉口感还是非常松软湿润的。由于此方没有加cream cheese，不用黄油，吃起来也没有罪恶感了。

用料

• 特级初榨橄榄油 刷烤盘用
• 胡萝卜 300g
• 自发粉 150g
• 低筋粉 75g
• 泡打粉（蛋糕甜品用） 1茶匙
• 肉桂粉 1/2-1茶匙
• brown sugar 150g
• 盐 1/2茶匙
• 特级初榨橄榄油 175ml
• 金色糖浆golden syrup或者枫糖浆 Maple syrup 40ml
• 鸡蛋 3个
• 香草精 5g
• 核桃仁 50g

胡萝卜核桃蛋糕Carrot & walnut Cake的做法步骤

步骤 1

预热烤箱170度； 准备好8寸活底蛋糕模放好烘培用纸，并在模底和四周刷好橄榄油；

步骤 2

另外用一个烤盘，提前将核桃170度10分钟烤香备用

步骤 3

用磨芝士的工具将胡萝卜刮碎

步骤 4

面粉，泡打粉，肉桂粉，盐过筛到大盆里

步骤 5

糖，油，糖浆，鸡蛋，香草精放入另一个大盆，搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

将油混合物倒入干粉混合物中，用刮刀轻轻搅拌均匀

步骤 7

添加胡萝卜碎，用手碾碎一半胡桃仁放进去

步骤 8

倒入蛋糕模，将另一半核桃仁用手碾碎撒在蛋糕液上

步骤 9

放入已经预热到170度的烤箱60分钟出炉

步骤 10

放凉至不烫手即可脱模

胡萝卜核桃蛋糕Carrot & walnut Cake的小贴士

Golden syrup是西式甜品中常用到的食材，其成份就是白砂糖和水，是通过长时间熬制成的类似焦糖的金色糖浆。国外超市都有卖。如果国内难买到，可以用加拿大产出的纯枫糖浆代替（maple syrup)。

菜谱创建时间：2015-07-27 04:24:47