酸奶杯子蛋糕

作者： 薯条三兄弟的妈妈

家里还有原味酸奶，拿来试试！大薯条很喜欢！记下来，下回再做给他吃！ 这个是参考小至《果子学院的戚风蛋糕》 可以做12个5cm*7cm*3cm的杯子。 我婆婆说不够甜，我老公觉得够了！喜欢甜的可以按小至的原方加糖！

用料

• 面糊：低粉 50g
• 蛋黄 3个
• 色拉油 30g
• 酸奶（原味） 40g
• 砂糖 5g（原方20）
• 蛋白霜：蛋清 3个
• 砂糖 30g(原方50）
• 玉米淀粉 5g
• 柠檬汁 少许

酸奶杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶、砂糖加热到40度，再加入色拉油拌匀。分次加入蛋黄搅拌！

步骤 2

筛入低粉，用打蛋器画“Z”字型搅拌均匀面糊。

步骤 3

加几滴柠檬汁到蛋清里，分三次加入砂糖！最后一次加入砂糖时顺便加入玉米淀粉！打好后用打蛋器转两圈看是否消泡，如果会就在打发一下！

步骤 4

加入三分之一的蛋白霜到面糊里，由下像上搅拌均匀！搅拌好的面糊全部倒回蛋白霜里搅拌均匀！

步骤 5

预热烤箱200度，面糊分装纸杯。 放入烤箱180度，20分钟，中层

菜谱创建时间：2015-07-26 22:48:13